Diese Alternativen sind besser als Haferflocken
Es müssen nicht immer Haferflocken sein: Hirse, Reisflocken und Co. bringen viel Abwechslung ins Frühstück.
Das klassische Porridge besteht aus Haferflocken und heißem Wasser oder warmer Milch. Wem die Haferflocken auf Dauer zu eintönig werden, für den wird es Zeit für ein paar leckere, gesündere Alternativen.
Für Abwechslung beim Frühstück sorgen fünf Alternativen
Auch andere Flocken und Getreidesorten eignen sich perfekt als Basis – mit positiven Nebeneffekten.
1. Glutenfreie Reisflocken – gut für Allergiker
Die kleinen Reisflocken bieten gegenüber anderen Getreidesorten einen entscheidenden Vorteil für Allergiker: Sie sind glutenfrei. Dank der komplexen Kohlenhydrathe sättigen sie lange und können sogar Heißhungerattacken vorbeugen.
Reisflocken eignen sich perfekt für Overnight-Oats mit frischen Früchten oder anderen leckeren Toppings.
Pro 100 Gramm Reisflocken: 345 kCal, 7,2 g Eiweiß, 74,1 g Kohlenhydrate, 2,2 g Fett
2. Kamutflocken – vergessenes Superfood
Kamut ist ein sogenanntes Urgetreide, das aus Ägypten stammt. Es wurde bereits vor über 6.000 Jahren angebaut, ist seitdem aber stark in Vergessenheit geraten.
Kamutflocken ähneln den Haferflocken, lediglich die Größe unterscheidet die Produkte: Kamutflocken sind ungefähr doppelt so groß wie Haferflocken.
Kamut enthält bis zu 40 Prozent mehr Proteine als andere Weizensorten und ist so perfekt für den Muskelaufbau geeignet.
Zudem übertrifft auch die Menge an ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen andere Weizensorten – ein echter Alleskönner.
Pro 100 Gramm Kamutflocken: 384 kCal, 19,6 g Eiweiß, 68,2 g Kohlenhydrate, 2,6 g Fett
3. Quinoa – schwarz, weiß oder rot
Quinoa ist in verschiedenen Varianten erhältlich, von schwarz über rot, grau, rosa, lila, gelb und grün. Bekannt sind hauptsächlich weißer, schwarzer und roter Quinoa.
Den mildesten Geschmack haben weiße Quinoakörner, daher eignen sie sich sowohl für süße, als auch für herzhafte Gerichte – unter anderem perfekt für Porridge. Wenn es schnell gesehen soll: gepufften Quinoa verwenden.
Durch den hohen Eisengehalt ist Quinoa eine ideale Nährstoffquelle für Vegetarier und Veganer.
Pro 100 Gramm Quinoa: 369 kCal, 12,2 g Eiweiß, 62,4 g Kohlenhydrate, 5,9 g Fett
4. Hirseflocken – eins der ältesten Getreide der Welt
Hirse zählt zur Gattung der Süßgräser – und ist eine der ältesten Getreidesorten der Welt.
Reich an Fluor, Schwefel, Phosphor, Magnesium und Kalium ist Hirse ein echter Allrounder und ein super Ersatz für Haferflocken.
Das ist längst nicht alles: Hirse enthält im Vergleich zu anderen Getreidesorten besonders viel Silizium, das eine Aufbau- und Stützfunktion besitzt und so das Bindegewebe festigen kann.
Zusätzlich sind Hirseflocken reich an Eisen, Eiweiß, Vitamin C, E und verschiedene B-Vitamine. Plus: Sie sind glutenfrei.
Pro 100 Gramm Hirseflocken: 353 kCal, 9,8 g Eiweiß, 68,8 g Kohlenhydrate, 3,9 g Fett
5. Hanfsamen – Proteinquelle
Egal ob Backwaren, Tees, Bier und sogar Süßwaren: Hanf findet man mittlerweile in vielen Lebensmitteln.
Höchste Zeit also, die Samen auch für das morgendliche Porridge als Haferflocken-Ersatz in Betracht zu ziehen.
Hanfsamen können wertvolle Proteine liefern. Sie haben mit bis zu 25 Prozent einen sehr hohen Eiweißgehalt. Außerdem befinden sich in Hanfsamen wichtige Omega-3-Fettsäuren. Diese sind wichtig für die Funktionsfähigkeit des Körpers.
Zusätzlich stecken Hanfsamen voller wichtiger Antioxidantien, die Zellschädigungen vorbeugen und freie Radikale abfangen.
Pro 100 Gramm Hanfsamen (ungeschält): 456 kCal, 21 g Eiweiß, 7,4 g Kohlenhydrate, 31,6 g Fett
So gesund sind Reisflocken, Hirse & Co.
Zusätzliche Vorteile der Alternativen: Reisflocken sind besonders reich an komplexen Kohlenhydraten, Hanfsamen enthalten viele gesunde Fette, Hirse ist reich an Vitaminen, Kamutflocken überzeugen mit ihrem hohen Proteingehalt und Quinoa deckt zu 50 Prozent den täglichen Eisenbedarf.